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勝屋の醤油たれ

更新日:2023年8月11日

当店の醤油たれ(かえし)は作り始めてから、自然素材や野菜に漬け込んで5~6日間ねかせます。約一週間かけてはじめてお客様に提供できるものができます。そうすることによって自然素材の濃厚なうま味と野菜の甘味をスープに感じられます。当店のかえしは、ほぼ自然素材で作っていますのでスープに自然素材のうま味が多く感じられ、老若男女様問わず最後までスープを飲み干せるようにと心掛けて作っています。


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